Starania na poziomie krajowym rozpocz臋to przed trzema laty - przekaza艂 Vrana. Przyzna艂, 偶e pos锄艂o szybko, m.in. dzi臋ki temu, 偶e wcze艣niej na poziomie regionalnym uznano kultur臋 piwn膮 z Pilzna i Czeskich Budziejowic, a wi臋c te, kt贸re budowa艂y wok贸艂 siebie znane na ca艂ym 艣wiecie browary.
Prawd膮 jest te偶 fakt, 偶e piwowarzy pozazdro艣cili troch臋 chmielarzom z 呕atca, kt贸rych chmiel ju偶 jest wpisany na list臋 UNESCO.
鈥濱m uznano produkcj臋 samego chmielu, szyszek, z kt贸rych powstaje piwo. My m贸wimy o kulturze piwnej. Zaczyna si臋 od chmielu, ale z niego trzeba zrobi膰 s艂贸d i uwarzy膰 piwo. To nie wszystko, bo kultura piwna to jeszcze spo艂eczno艣膰 budowana wok贸艂 piwa. Spos贸b jego serwowania, sk艂adowania, miejsca, gdzie si臋 go pije. Literatura, filmy. Ca艂a spo艂eczno艣膰, kt贸ra powstaje wok贸艂鈥� 鈥� stwierdzi艂 Vrana.
Czeska kultura piwna 鈥� unikalne dziedzictwo na tle Europy
Podkre艣li艂, 偶e Czechy s膮 trzecim po Belgii i Niemczech europejskim krajem, w kt贸rym piwo uhonorowano w ten spos贸b. Belgijskie jest ju偶 na li艣cie UNESCO, a sam zapis podkre艣li艂 r贸偶norodno艣膰 produkowanego tam napoju. Vrana zaznaczy艂, 偶e nie mo偶na trafi膰 na mi臋dzynarodow膮 list臋 z tym samym produktem lub pami膮tk膮 niematerialnej kultury. Dlatego Czesi podkre艣laj膮 wyj膮tkowo艣膰 swojej kultury piwnej.
Vrana zauwa偶y艂, 偶e zjawisko naros艂e wok贸艂 piwa, w Czechach ma charakter og贸lnokrajowy. On sam pochodzi i pracuje w po艂udniowych Morawach. 鈥濼o region znany przede wszystkim z uprawy winoro艣li i produkcji wina, a na naszym terenie dzia艂a 70 mini browar贸w鈥� - podkre艣li艂 historyk. W ca艂ej Republice Czeskiej jest ponad 550 browar贸w. Sektor zatrudnia blisko 100 tys. os贸b. W 2023 r. zap艂aci艂 ponad miliard euro podatk贸w.
Tysi膮c lat tradycji piwowarskiej w Czechach
Wed艂ug historycznych 藕r贸de艂 piwo zacz臋to warzy膰 w klasztorze benedyktyn贸w w X wieku w praskiej dzielnicy Brzevnov. 鈥濳lasztor zak艂adali mnisi z Bawarii, a poniewa偶 budowali go wed艂ug pewnego schematu, do kt贸rego nale偶a艂 i browar, to traktujemy, 偶e jest to pocz膮tek historii piwa na naszych terenach鈥� - wyja艣ni艂 Vrana w rozmowie z PAP.
Zwr贸ci艂 te偶 uwag臋, 偶e przez lata m.in. do Czech wo偶ono ze 艢l膮ska piwo 艣widnickie. Zgodnie ze statystykami spo偶ycie piwa w Czechach maleje. Rocznie to obecnie 128 l. na osob臋. Na pocz膮tku lat dwutysi臋cznych by艂o to ponad 150 l. Tradycja odwiedzin restauracji, tylko w celu wypicia piwa nadal obowi膮zuje, ale jak zauwa偶aj膮 przedstawiciele Stowarzyszenia Piwowar贸w i S艂odowni, konsumenci coraz cz臋艣ciej odchodz膮 od piw pe艂nych, tzw. le偶ak贸w. Wzrasta spo偶ycie piw bezalkoholowych oraz napoi produkowanych na bazie piwa.
Z Pragi Piotr G贸recki (PAP)
ptg/ mal/